Acelgas con patata: Receta de Gloria (Mi mamá)

Para estrenar este blog, quiero compartir una receta que no solo me encanta por su sabor, si no también por su sencillez y por lo sana que es; Acelgas con patata

Es uno de esos platos que siempre me transporta a casa de mi madre, y lo mejor de todo, se prepara en muy poco tiempo. Además, justo hoy se me ha antojado y estoy intentando hacer caso de los antojos durante el embarazo, sobre todo si son antojos sanos y ricos. 

Se prepara en muy poco tiempo con la olla exprés, si no la tienes, tardará un pelín más en cocer pero saldrán igual de ricas. 

Ingredientes:

1 manojo de acelgas 

3 patatas medianas

1 diente de ajo

1 cucharadita de harina

1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

Sal al gusto

Preparación:

1. Lavar y preparar las acelgas.

2. Pelar las patatas y cortarlas en trozos medianos. 

3. Meter las acelgas y las patatas en la olla exprés y cubrir con agua. Añade sal al gusto y coloca la tapa de la olla exprés.

4. 20-30 minutos de cocción, cuando la patata ya esté blanda, escurrimos la acelga y patata y en el fondo de la olla añadimos 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra y 1 ajo troceado en láminas. 

5. Añade un poquito de harina al sofrito y cuando este bien mezclado mezcla las acelgas con las patatas. 

6. Sirve caliente como plato principal o como acompañamiento de un buen pescado o carne. 

¡Y aquí la foto de este plato sencillo pero lleno de tradición!

miro que disfrutes de esta receta tanto como yo. Es un plato lleno de nutrientes que mantiene ese toque tradicional que nos recuerda a la cocina de toda la vida. 

¡Hasta pronto!